Τραγανή καβουροσαλάτα με πρασινάδα.

Υλικά

20 σπαράγγια από κονσέρβα
140 γρ. καβουρόψιχα
3 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
το χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μαυροκούκι
50 γρ. ρόκα
λίγο ελαιόλαδο

Μερίδες 4
Προετοιμασία 10΄

Διαδικασία
Ξεπλένουμε καλά τα σπαράγγια, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε 2 - 3 κομμάτια το καθένα. Ανακατεύουμε την καβουρόψιχα με τη κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το μαυροκούκι. Απλώνουμε στα πιάτα τα σπαράγγια, μοιράζουμε το μείγμα της καβουρόψιχας και γαρνίρουμε με τη ρόκα. Πασπαλίζουμε με μαυροκούκι και λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Για περισσότερες συνταγές επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.gastronomos.gr