FOOD & DRINK

Η Ερμιόνη Τυλιπάκη μαγειρεύει με φράουλες


Η Ερμιόνη Τυλιπάκη, food blogger και συγγραφέας του βιβλίου στην κουζίνα των γεύσεων μας αποκαλύπτει δύο αγαπημένες της συνταγές με φράουλες. Το μυρωδάτο φρούτο της άνοιξης που όλοι λατρεύουμε για το άρωμα και την μοναδική του γεύση.

Τάρτα με μασκαρπόνε, lemon curd και φράουλες
 
Υλικά για 8-10 μερίδες:
2x154 γραμμ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
2 γεμάτες κουταλιές της σούπας βούτυρο
250 γραμμ. μασκαρπόνε
280 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
200 γραμμ. lemon curd
300 γραμμ. φράουλες σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Βάζουμε τα μπισκότα σε μεγάλο μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό αντικολλητικό σκεύος και το ρίχνουμε στα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Απλώνουμε τη βάση σε μακρόστενη ταρτιέρα και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας.
Για την κρέμα, με το μίξερ σε σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη να αφρατέψει. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σχετικά σφικτή κρέμα.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τη lemon curd. Την ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
Τέλος, ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε μικρό αντικολλητικό σκεύος μέχρι να αραιώσει. Προσθέτουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε την τάρτα γαρνιρισμένη με τις φράουλες.


Smoothie cheesecake φράουλα

Υλικά για 2 μερίδες:
100 γραμμ. τυρί κρέμα
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
2 μπισκότα τύπου digestive
240 γραμμ. φράουλες

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες. Τις μεταφέρουμε σε κατάλληλο σκεύος και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο και κρεμώδες μίγμα.
Σερβίρουμε αμέσως.


Tags: Ερμιόνη Τυλιπάκη, food blogger, φράουλες, Ντένη Καλλιβωκά

Σχόλια

(Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορέσετε να σχολιάσετε αυτο το Άρθρο)